給食室より

給食室より

　２月２０日

2015.2.20

　今日のメニューは、キムチビビンバ　牛乳豆　とう腐とわかめのスープ　いちごです。

　今日は、「いちご」の話をします。

　いちごは、日本各地で作られていて、たくさんの品種があります。「かおりの」、「けんたろう」、「はるみ」、「あきひめ」、「紅ほっぺ」、これらはすべていちごの品種の名前です。これらの名前には、そのいちごを最初につくった人々の思いが込められているのです。

　今日は「かおりの」と「あきひめ」という品種のいちごです。
一粒一粒味わっていただきましょう。

　２月１９日

2015.2.19

　今日のメニューは、小型玄米パン　牛乳　力うどん　子持ちししゃもの天ぷらです。

　今日は「うどん」の話をします。

　みなさんは、もちの入ったうどんのことを何というか知っていますか？

　答えは「力うどん」です。名前の由来には、いろいろな説がありますが、「力持ち」と「もち」をかけたシャレだと言われています。他にも、きつねの好物の油あげがのったうどんのことを「きつねうどん」、天かすがのったうどんのことを「たぬきうどん」と言います。

　今日のうどんは「力うどん」なので、力がいっぱいつくように、残さず食べましょう。

　2月18日

2015.2.18

今日のメニューは、炊き込みご飯　牛乳　手づくりれんこんメンチカツ　きゅうりの即席漬　みそ汁です。

今日の「手作りれんこんメンチカツ」は、給食に初めて登場する献立です。れんこんとキャベツを細かく切り、豚ひき肉とひじき、調味料を合わせて衣をつけ、油で揚げました。とても手間のかかる作業ですが、給食室で調理員さんたちがひとつひとつていねいに作りました。

調理員さんがひじきやれんこんをおいしく食べられるように考えてくださった新メニューです。
れんこんのシャキシャキした食感がとてもおいしかったです。

　２月１７日

2015.2.17

　今日のメニューは、照り焼きチキンバーガー　牛乳　ほうれん草とコーンのスープです。

　
　今日は、「ほうれん草」の話をします。

　ほうれん草は冬が旬の野菜です。冬にとれたほうれん草は、葉の色が濃く、味は甘く、栄養量も夏にとれるほうれん草と比べて多く、ビタミンCは２倍以上あります。新鮮なほうれん草は、葉がぴんと張っていて、根本が鮮やかな赤色をしています。

　ほうれん草に含まれる栄養素の特徴は、他の野菜と比べて鉄分が多いことです。鉄分は、貧血予防に効果的です。

　今日のスープには、今が旬のほうれん草がたっぷり入っているので、残さずおいしくいただきましょう。

　２月１６日

2015.2.16

　今日のメニューは、米飯　牛乳　ミルメーク　いかの中華炒め　肉入りワンタンスープです。

　今日は「いか」の話をします。

　今日の中華炒めには、大きくてプリプリのいかがたくさん入っていますね。いかは火を通すと、身が固くなります。今日のいかには、たくさんの切り込みが入っていて、固くならないように工夫してあります。花びらが開いたような形になっていて、きれいですね。

　いかには、タウリンという成分がたくさん入っていて、体の疲れをとる働きがあるといわれています。

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