給食室より

給食室より

　１０月１４日

2014.10.14

今日のメニューは、ツナのスパゲッティー、白菜のスープです。台風が来た時の状況を考えて、事前に簡易メニューになっていました。子どもたちは、パンや牛乳がない分たっぷりスパゲッティーを食べていました。明日からは、通常の給食になります。

　１０月１０日

2014.10.10

今日のメニューは、あじめし、関東煮、柿、牛乳です。あじ飯は、鯵の身がほぐして入れてあります。枝豆がアクセントになっていいですね。

今日は、柿の話をします。柿は大きく分けて、渋柿と甘柿の２種類があります。両方とも未熟なうちは渋い味がします。しかし、熟してくると甘柿は甘くなります。渋柿はそのままです。柿にはビタミンＣが多く含まれているので、秋の味覚の柿をたくさん食べてください。

　１０月９日

2014.10.10

今日のメニューは、五目うどん、さつまいもと高野豆腐の揚げからめ、小型玄米パン、牛乳です。五目うどんには、にんじん、したけ、白菜、小松菜、ねぎ、鶏肉、油揚げ、かまぼこなど五目の名に恥じないたくさんの具が入っています。揚げからめは、たれが甘くておいしかったです。

　１０月８日

2014.10.8

今日のメニューは、ワンタンスープ、ホイコーロー、米飯、ふりかけ、牛乳です。ホイコーロは、マーボー豆腐と同じ中国四川料理のひとつです。ニンニク、ショウガ、豆板醤を使いピリッとした辛い味付けにします。米飯によく合いますね。

　日本では、キャベツを入れて作りますが、中国では、ニンニクの芽の部分を使うことが多いそうです。おいしそうですね。

　１０月７日

2014.10.7

今日のメニューは、ハンバーグデミグラスソース、コーンソテー、野菜スープ、米粉パン、牛乳です。
　今日は、ソテーについてお話をします。料理でよく聞く言葉ですが、この言葉はフランス語から来た言葉です。フライパンに少しの量の油をひいて強火でさっと炒める調理方法のことをさす言葉です。ソテーは、強火で炒めて作るので、おいしさや栄養を損なわずに調理できます。