本日の給食
本日の給食| １２／３ 米飯 牛乳 すき焼き風煮 こんぶあえ みかん | 2012.12.3 |
今(きょ)日(う)は、「すき焼(や)き風(ふう)煮(に)」の中(なか)に入(はい)っている「ふ」の話(はなし)をします。みなさんは「ふ」が何(なに)から作(つく)られた食(た)べものか知(し)っていますか？「ふ」は、強(きょう)力(りき)粉(こ)という種(しゅ)類(るい)の小(こ)麦(むぎ)粉(こ)から作(つく)られています。強(きょう)力(りき)粉(こ)を水(みず)で練(ね)って、かたまりを作(つく)り、そのかたまりを水(みず)の中(なか)に入(い)れてもみ出(だ)します。すると、グルテンというタンパク質(しつ)だけが残(のこ)ります。これを焼(や)き、乾燥(かんそう)させたものが「ふ」です。「ふ」は水分(すいぶん)を含(ふく)むと大(おお)きくなります。今(きょ)日(う)の「ふ」は、すき焼(や)き風(ふう)味(み)の煮(に)汁(じる)をたっぷり含(ふく)んで、おいしいですよ。味(あじ)わっていただきましょう。 | |
| １１／３０ キムチビビンバ 牛乳 ビーフンスープ | 2012.11.30 |
今日(きょう)の「キムチビビンバ」は、大(だい)豆(ず)からできた食( た)べものを使(つか)った「まめまめメニュー」です。今日(きょう)のキムチビビンバの中(なか)には、「小(こ)大(だい)豆(ず)もやし」という、大(だい)豆(ず)から作(つく)られたもやしが入(はい)っています。小(ちい)さい大(だい)豆(ず)がついているのが特(とく)徴(ちょう)です。ほかにも、みそだれに使(つか)っているみそも大(だい)豆(ず)から作(つく)られています。 １１月(がつ)の献立(こんだて)テーマは「まめまめメニュー」でしたが、いろいろな大(だい)豆(ず)製品(せいひん)が登場(とうじょう)しましたね。私(わたし)たちの食(しょく)生活(せいかつ)に身(み)近(ぢか)にある大(だい)豆(ず)について、これからも調べ(しら)てみてくださいね。 | |
| １１／２８ あじめし 牛乳 関東煮 のりあえ | 2012.11.28 |
１２月(がつ)を間(ま)近(ぢか)にひかえ、本格的(ほんかくてき)に冬(ふゆ)が近(ちか)づいてきました。寒く(さむ)なると温(あたた)かい料(りょう)理(り)がおいしくなりますね。今日(きょう)は、「関東(かんとう)煮(に)」のお話(はなし)をします。関東(かんとう)煮(に)は、「おでん」のことで、大根(だいこん)やちくわ、がんもどき、こんにゃく、卵(たまご)などいろいろな具(ぐ)材(ざい)を、だしでじっくり煮(に)込(こ)んだ料(りょう)理(り)です。味(あじ)がしみてとてもおいしいですよ。また、がんもどきは、豆腐(とう ふ)などから作(つく)られている大(だい)豆(ず)製品(せいひん)の１つです。しっかり食べ( た)て体(からだ)をあたため、かぜに負(ま)けない体(からだ)をつくりましょう。 | |
| １１／２７ | 2012.11.27 |
【メニュー】変わりパン 牛乳 和風米粉グラタン 野菜スープ今日(きょう)は「和(わ)風(ふう)米(こめ)粉(こ)グラタン」のお話(はなし)をします。このメニューは「まめまめメニュー」です。さて、どんな大(だい)豆(ず)製品(せいひん)が入って(はい)いるでしょう？ （間(あいだ)をおく） 答え(こた )は「豆(とう)乳(にゅう)」です。豆(とう)乳(にゅう)は、体(からだ)をつくるもとになる「赤(あか)のなかま」の食べ( た)物(もの)です。今日(きょう)は牛乳(ぎゅうにゅう)のかわりに使わ(つか )れていますが、牛乳(ぎゅうにゅう)に負(ま)けないほど栄養(えいよう)がある飲(の)み物(もの)なんですよ。 れんこん、里(さと)いも、ブロッコリーなど、季節( き せつ)の野(や)菜(さい)をたっぷり入(い)れ、白(しろ)みそで和(わ)風(ふう)の味(あじ)付(つ)けをしているのが調(ちょう)理(り)のポイントです。味(あじ)わっていただきましょう。 | |
| １１／２２ | 2012.11.22 |
【メニュー】小型玄米パン 牛乳 あげそばの五目あんかけ シュウマイ今日(きょう)は、あげそばの五(ご)目(もく)あんかけのお話(はなし)をします。あげそばの五(ご)目(もく)あんかけは、野(や)菜(さい)や肉(にく)などの具(ぐ)材(ざい)を炒め(いた)て作(つく)った五(ご)目(もく)あんを、油(あぶら)で揚(あ)げたパリパリの麺(めん)にかけて食(た)べる料(りょう)理(り)です。 スープに具(ぐ)材(ざい)のうまみがでて、白(はく)菜(さい)やチンゲン菜(さい)などの野(や)菜(さい)がおいしく食べ( た)られますよ。また、パリパリのあげめんとの相(あい)性(しょう)もとてもいいですね。 今日(きょう)は、えび、いか、豚(ぶた)肉(にく)、うずら卵(たまご)など、「赤(あか)のなかま」の食べ( た)物(もの)がたっぷり入って(はい)います。 | |