今週は「全国学校給食週間」となっていて、明治時代・終戦直後・昭和20年代・昭和40年代・平成時代の給食が登場しています。
今日のメニューは、米飯、牛乳、くじらのノルウェー風、ゆでキャベツ、きんぴら煮で「昭和20年代」の給食を再現したものです。今では、貴重なクジラですが、当時は牛肉やぶた肉よりも安く買うことができたので、高価な肉の代わりに給食にもよく使用されていたそうです。今日はクジラの肉を薄切りにし、油で揚げてケチャップにからめてあり、甘辛くおいしくいただきました。