上生菓子は季節にふさわしい趣を取り入れ、山水や花鳥など自然を表現したものが多く見られます。色彩、形、香り、食感など五感で感じる芸術です。今回は和歌からイメージした和菓子作りに挑戦です。今のところそれぞれの和菓子職人さんたちは、イメージ図の作成に取りかかっています。