今日は、朝から調理員さんがれんこんとキャベツを
みじん切りにして、れんこんメンチカツを作りました。
れんこんは、いくつかの節がつながっています。
芽に近い節は、シャキシャキしていて、
最初に作られた節はでんぷんが多くもっちりしている
そうですよ。