さばのみそ煮には、こんにゃくが入っています。
ご家庭でみそ煮を作られる時は、ねぎが多いかと思います。
なぜこんにゃくなのか、理由の一つとして、
みそなので焦げやすく、魚が鍋肌にくっついて
しまわないようにこんにゃくが使われているそうです。

今日は、豆腐とおからで作った豆腐ナゲットでした。
ナゲットといえば、チキンナゲットが思い浮かぶと思います。
なぜ、ナゲットと呼ぶか調べてみました。
由来は金のかたまりという意味だそうです。

今日は、たらを香味あげにしました。
魚料理の中では人気のメニューです。
魚が苦手という子もいますが、
魚料理全部が苦手という子は少ないのです。
煮魚が苦手、焼き魚が苦手と様々です。

今日のチリコンカンは、赤いんげん豆と大豆を使って
作りました。
よく目にする金時豆も赤いんげん豆の仲間
なんですよ。

今日は、大根をたくさん使った鶏肉の照り煮でした。
寒くなってくると、大根は寒さから身を守るために
糖分をたくわえるので、甘くなってきます。

今月は豆まめメニューなので、高野豆腐です。
家庭では、高野豆腐を煮物で使うことが多いかも
しれませんね。
今日は、高野豆腐に粉をつけて、油でカリッと揚げて
タレを絡ませたあげがらめにしました。

今日もみえ地物一番給食の日です。
今日の三重県産の食べ物は、
牛乳、大根、干ししいたけ、白菜
油揚げ、豆みそ、小松菜、ねぎ、大豆でした。

今日は、地物一番給食の日でした。
今日の三重県産の食べ物は
お米、牛乳、豚肉、エリンギ、白菜、豆腐、
小松菜、たまごでした。

今日は、揚げパンでした。
11月は豆まめメニューなので、きなこ揚げパンでした。
給食の揚げパンの砂糖は、ぶどう糖を使っているので
ざらざらしていないんですよ。

今日の肉豆腐には、焼き豆腐が入っていました。
木綿豆腐に焼目を付けたものですが
焼くことで固くなり、煮崩れしにくくなります。
味も染みこみやすいので、すき焼きや煮物に向いています。