１１月１６日（月）
米飯　牛乳　鶏肉の塩こうじ炒め
たまねぎのみそ汁　きなこわらびもち


塩こうじ↓

★「塩こうじ」は，米こうじ，塩，水からつくられた発酵調味料です。肉や魚，野菜を塩こうじに漬けこむと，材料がやわらかくなりうま味が増します。


★今日は鶏むね肉を塩こうじに漬け込み，米粉と片栗粉をつけて油で揚げて野菜といっしょに炒めました。