１月２８日（水）

米飯　牛乳

鶏肉のからあげ

はりはり漬

うち豆汁

今週は学校給食週間メニューとして、いろいろな県の料理が登場しています。

今日は福井県の献立です。

福井県には「うち豆」という食材を使った郷土料理があります。

「うち豆」とは、水にひたしてやわらかくした大豆をつぶし、乾燥させた保存食です。つぶすことで大豆の甘みやうまみ、香りが引き立ちます。

今日は、汁物の具にうち豆を使っています。大豆のうまみを味わいましょう。