１月２７日（月）【昭和２０～３０年代】
米飯　牛乳
くじらのノルウェー風
ごまキャベツ
村雲汁


【くじらのノルウェー風　ごまキャベツ】


くじらに片栗粉をまぶして油で揚げます。赤ワイン、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを煮てたれを作り、揚げたくじらにからめます。



茹でたキャベツにコンソメとごまを加えて炒めます。


今では貴重なくじらですが、当時は牛肉や豚肉よりも安く買うことができたので、高価な肉の代わりとして給食にもよく使用されていました。

【村雲汁】
四日市市では村雲汁がよく出されました。


溶いた卵が空にたなびく「むらくも」のように見えるのでその名前がつきました。片栗粉で汁にとろみをつけておくときれいに仕上がります。


白菜、さつまいも、青ねぎは三重県産です。