【南中散歩道】ブロコッリー

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2024/04/01	【南中散歩道】ブロコッリー	\| by 南中HP管理者

【南中散歩道】ブロッコリーの花
散歩中、ブロッコリーの花を見つけました。

ブロッコリーは、地中海沿岸地方が原産で、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜です。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったと考えられています。和名は「メハナヤサイ（芽花椰菜）」というそうです。食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつけます。日本へは、明治時代初期に観賞用に渡来しました。第二次世界大戦後になって本格的に栽培が始まり消費が拡大して、昭和５０年代になってから健康的な食生活に関心が集まり、栄養価が高いブロッコリーが注目されて食用として広まりました。

12:00 | ☆南中学校☆

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