歩いていると、畑に白い花を発見しました。


この花はダイコン（大根）です。ダイコンは、アブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培されています。花期は春で、地上茎が約1m ほど立った先に総状花序をつけ、アブラナ属と似た白色または淡紫色の花をややまばらに付けます。
地中海または中央アジアの地域が原産といわれており、日本、中国、ヨーロッパなど各地で主に肥大した根を食用とするほか、葉も食材となり、種子から油を採ることもあります。多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様です。日本では白い皮の品種が主流ですが、赤、緑、紫、黄、黒などのさまざまな色があります。また春の七草の一つ「すずしろ」として春を告げる食材となっています。薬草としても扱われ、消化酵素を含有することから、血栓防止作用や解毒作用があるようです。