本日の給食～関東地方特別メニュー～
北陸、九州、北海道、愛知県と続いていた特別メニューも、いよいよ最終回となりました。本日のメニューは関東地方特別メニュー「イワシのさんが焼き、関東煮、即席漬、味付け海苔、米飯、牛乳」です。本来なら、大雪による臨時休校の日のメニューでした。




まず、イワシのさんが焼きは、イワシのたたき身を使った千葉・外房の郷土料理です。また、関東で漬物といえば浅漬け、即席漬やべったら漬けが有名です。そして、関東煮とは三重県では「おでん」と呼んでいる料理で、関東煮も、おでんも、同じようにかつお節を出汁に使うのですが、関東では薄口醤油を使った甘い味付けが特徴です。ちなみに、関西のおでんは濃口醤油を使って煮込み、しっかりと味と色を着けるのが定番ですよね。最後に海苔についてです。実は、関東で海苔といえば焼き海苔で、味付け海苔は関西といわれているのですが、日本の海苔養殖は、今から約３００年ほど前に大森から品川にかけての沿岸部（大田区）から始まったとされているので、本日のメニューに入ったのだと思います。

※詳しくは　➡　四日市市学校給食センター

趣向を凝らした特別メニュー（北陸、九州、北海道、愛知、関東）を十分楽しむことができました。四日市市給食センターの皆さま、楽しい企画&いつも美味しい給食をありがとうございます。次回の企画も楽しみにしています。