【南中散歩道】ヒマワリの種
花いっぱい運動で、ヒマワリの種を採取しました。種は大輪のヒマワリとミニヒマワリの二種類に分けて採取しました。これで来年に向けての準備オッケーです。



ヒマワリの種について調べてみました。ひまわりの種は約１．５cmほどと植物の中でも大きい方で、１輪あたり約500～3,000個の種を付けます。花の大きさに比例して種の数も多くなり、たくさん収穫できます。一般的にはリスやハムスターなどの小動物のエサとなる他、植物油の原料や実を煎ってナッツとして食用、化粧品の原料などに用いられます。

日本では、ヒマワリの種を食すことは余りありませんが、アメリカや中国では食用として栽培されています。ヒマワリの種自体に毒性はないので、食用として販売されているものなら安心して食べられます。ヒマワリの種は一般的に「食用」と「観賞用」に分けて販売されています。食用に栽培されているひまわりの種なら問題ありませんが、観賞用だと農薬がかかっていることが多いため、食べないようにしましょうと書かれていました。